九多肉多品牌活动
四星级工业企业巡礼-河南九豫全食品有限公司
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.05.14
信息摘要:
河南九豫全食品有限公司经过五年来的快速发展,迅速成长为了新乡市食品行业的龙头企业,在2021年全市工业和信息化工作会议上被表彰为四星级工业企…
       河南九豫全食品有限公司经过五年来的快速发展,迅速成长为了新乡市食品行业的龙头企业,在2021年全市工业和信息化工作会议上被表彰为四星级工业企业。
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上图为九豫全董事长杨书锋(右二)领奖
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  河南九豫全食品有限公司位于原阳县产业集聚区,成立于2016年2月,注册资本5000万元。主要从事酱卤熟食制品加工,主要经营鸡副、鸭副、牛副、猪副、海鲜和凉拌菜等六大系列产品;是国家高新技术企业、中国肉类30强企业、农业产业化省重点龙头企业、两化融合贯标企业、食品农业产业化联合体、互联网+明厨亮灶示范单位、社会扶贫先进单位。原阳厂址自2016年8月投产以来,五年间实现了跨越式发展,营业收入、利润、利税年均增速分别达35%、40%、50%,其中,2020年实现营业收入13.4亿元、税金6020万元,成为新乡市食品行业发展的翘楚。
上图为九豫全厂区鸟瞰图
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一、稳扎稳打,“三步走”实现由小到大
  回顾九豫全25年的发展历程,“连锁经营、品牌直营、加盟联营”成为了企业逐步发展壮大的三个阶段。
  连锁经营:1997年,九豫全创始人杨书锋在三门峡开设第一家街边熟食店,开创“阿锋八珍”品牌,2012年,成立洛阳九瑞食品有限公司,建设初具标准化、规模化的酱卤产品生产基地。在此期间,先后进驻三门峡千禧超市、开封三毛商超、洛阳大张超市等,业务拓展到连锁商超,初步形成了连锁经营销售模式,并有了“做中国最专业熟食连锁品牌”的目标。
  品牌直营:2013年,成功注册“九多肉多”商标,并于当年8月在洛阳市开设了第一家以“九多肉多”为品牌命名的熟食连锁店,从此开启了九豫全品牌直营道路。2013年,成立南阳九多肉多食品有限公司,销售直营店达100多家,实现了基地生产、多地连锁、品牌直营的战略构想。
  加盟联营:随着企业的不断发展,门店数量和销售收入的快速增长,考虑到配送距离及洛阳和南阳两个工厂的产能问题,企业规划了布局全河南市场的目标,于2016年2月在原阳县成立了河南九豫全食品有限公司,建设智能化、现代化的酱卤食品工厂。考虑到品牌直营资金压力大、且经营风险较大,九豫全在2019年正式开放加盟。目前,“九多肉多”连锁店1000余家,遍布河南省18个地市,并走向了全国,已初步实现了布局河南、走向全国的企业目标。
二、安全为基,“四环节”打造放心产品
  食品安全是食品企业的底线,也是生命线。九豫全自诞生之日起,便秉承“诚信为本、安全为基”的理念,从原材料采购、生产加工、物流运输到经营销售四个环节着手,把好食品安全每道关。
 (一)原料把控,品质甄选
  针对豆角、芹菜、黄瓜、西红柿、西蓝花、金针菇等时令蔬菜和鸡鸭肉及附件,企业采取“公司+基地+合作社+农户”的发展路子,构建上下游相互衔接配套的全产业链联合体,目前,已签约上游合作社17家,带动种养农户4000余家,与种养合作社签订了长期稳定供货合作协议,保证每家合作社年均供货量在20吨以上,实行优质优价,按季节和市场价格变化略高于市场价收购。肉类采购采取与双汇集团、金锣集团、龙大牧原、禾丰集团等肉类屠宰知名上市企业合作,充分保障货源稳定。同时,对所有进厂的原辅料查证验证,定期开展批次抽样检测,确保原辅料优良。
 (二)精细加工,美味呈现
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上图为管理规范的现代化生产车间
  企业建设自动化生产线,实施标准化作业、全流程控制,采用6S(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全)、SPC(统计过程控制)等先进管理方法,强化产品工艺设计,保证生产区域生熟分离;生产车间安装自动温控系统,确保产品所需温度;严格按照工艺配方投料,确保每一款产品口感风味符合设计要求;采用新风系统包装,关键环节车间洁净度达到10万级;严格执行SSOP(卫生标准操作程序)要求,全面做好加工现场卫生管理;按照HACCP(危害分析的临界控制点,生产加工安全食品的一种控制手段)要求,全面做好食品安全控制。
 (三)冷链物流,全程管理
  2016年前,生产基地与门店距离近,采用常温配送、常温销售方式。迁址原阳后,为了解决食品安全保障和远距离配送安全的问题,公司采用“租赁+购买”相结合的方式,将运输车辆统一更换为冷藏车,实现了常温配送向冷链配送的转变,配送半径也从之前的不到100公里提高到800多公里。每辆车装车前清洗消毒并做好纪录,满足装车标准后进行产品装载,配送时全程GPS定位,对车辆位置、温湿度、能耗进行全程监控预警,解决了配送运距和食品安全的问题。目前,门店已实现中部七省全辐射,每日有150余辆冷链车辆将安全放心的产品运送至各门店。
 (四)更换展柜,常售常鲜
  公司在冷链系统升级前,产品都是热卤后自然冷却至一定温度,迅速配送到店,门店也是常温柜展示,产品需要在不到4小时内销售。随着企业的门店覆盖范围进一步扩大,为保证食品安全,公司对冷链隧道、冷链物流、售卖展示柜等进行了全面升级。同时,企业采用订单制,按照门店每日需求加工生产配送,确保每家门店产品常售常鲜。
三、强化管理,全面激发企业活力
 (一)引入先进管理理念,规范公司化运作
  优化完善公司管理方式,重新搭建总部营销架构,实行总部集中管理、区域落地执行,优化审批流程,强化计划、预算、品牌、运营等方面渠道管理和业务执行,提高行政效率。实施数字化改造,将原有信息部升级为信息中心,通过已经引入的MES系统(制造企业生产过程执行管理系统)和计划引入SAP系统(企业管理解决方案)来打造建设企业业务、财务、全渠道一体化核心系统,提升企业运营效率和数据分析挖掘能力,为企业决策提供依据。成立全国统一400客服中心,强化品牌管理,更好服务终端客户。
 (二)规范店面经营,塑造品牌形象
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上图为标准化门店
  企业自2013年第一家九多肉多门店开业起,便组建成立专业装修队,统一采购装修材料,统一店面装修风格,规范店面经营,塑造品牌形象。随着公司规模不断扩大,门店拓展速度加快,目前,装修队伍已有50个以上,为全国范围内1000余家门店提供了装修服务,从上门测量到预算出具,从布局图设计到效果图出具,月服务门店可达150家以上,有力地推动了企业门店在全国市场铺开。
 (三)以人为本,激发企业内生动力
  公司始终坚持以人为本的理念,让员工分享企业发展红利。工作上,所有员工享有“五险一金”,生产工人薪酬管理,为调动生产计件人员的工作积极性,贯彻能者多劳、多劳多得、奖优罚劣的原则,合理确定生产人员薪资待遇,体现薪酬的激励作用;销售员工除基本工资外,给予店铺净利润分成,充分调动员工的工作积极性。生活上,职工宿舍配备中央空调,24小时热水供应;餐厅24小时免费供应时令水果与蛋糕,职工配餐品种多样、营养丰富,实行补贴制,对员工象征性收费;建设高规格的职工书屋、健身房、篮球场等学习和休闲设施,给员工家一样的温暖。

四、创新升级,软硬实力齐头并进
  九豫全成立后,不断加强产品创新、技术创新,持续实施“三大改造”,“软实力”“硬实力”的不断升级,推动了企业综合竞争力的日益提升。
 (一)全面引进人才,推动产品创新
  公司规模化生产后,更加注重研发创新,不断高薪引进知名企业高水平高素质专家人才,改进工艺、创新口味,产品不断推陈出新。目前,企业研发团队共计70余人,其中,高级职称技术人才5名、中级职称技术人才5名。通过改进油炸、快速定型肉制品生产、智能卤煮原料输送系统、高效杀菌、高效食品安全包装等工艺流程,新开发盐焗味、糖醋味、蜂蜜味、劲辣味等多种产品,得到了市场的普遍认可,营业收入增加近10%。
 (二)强化校企合作,推动成果转化
  企业成立以来,分别与河南农业大学、河南科技学院建立了长期的产学研合作关系,组建成立了河南省科技特派员服务基地、河南科技学院科研基地,与河南农业大学联合建立了食品工程技术研发中心。通过产学研合作,解决企业在产品研发过程中工艺设计、检测等问题,并为新产品开展技术开发、技术服务、技术咨询等。同时,与河南农业大学建立食品领域专业人才培养机制,定期对员工开展技术培训,打造优秀的员工队伍。
 (三)实施三大改造,推动提质升级
  九豫全落地原阳后,对生产线持续实施“三大改造”,实现了转型升级、快速发展。一是投资3500万元,采用国际国内先进技术设备,国内首创肉制品生熟分离生产线,对酱卤肉与净菜加工间进行自动化技术升级改造,达到国内行业领先水平,酱卤肉车间年产能力由7500吨升级改造达到年产1.25万吨,达产后年新增销售收入1.6亿元。二是投资6900万元,在原厂房基础上升级建设冷链流水线,实施冷链自动化技术升级,达到从生产、包装、运输及销售等环节全冷链运作,冷库储存量可达5000吨。三是投资1000万元,将原包装生产线进行升级改造为年产1.4万吨的全自动智能热成型气调包装生产线,在达到全程冷链技术上,进一步对产品精细化包装,充分保证产品质量,做到追溯更精确、过程更可控。四是投资2000万元,引入MES系统,打造建设扎实、可靠、全面、可行的制造协同管理平台,提升企业管理效能。计划引进全球顶尖信息化SAP系统,通过互联网、物联网等信息化技术手段将公司管理推向一个新的高度。
五、党建引领,展现企业责任担当
  (一)突出党的建设,夯实发展根基
  公司在发展的过程中,始终坚持党建引领,把党的领导融入到公司治理的各个环节,把党组织内嵌到公司治理结构之中,充分发挥党组织的领导核心和政治核心作用、基层党支部的战斗堡垒作用和共产党员的先锋模范作用,切实将党建优势转化为公司的竞争优势、创新优势和发展优势。2017年8月,九豫全正式成立党支部,2021年2月,中共河南九豫全食品有限公司总支部委员会获批成立,目前,公司拥有党员52名,其中,不仅有公司的管理精英、技术骨干,还有一线的优秀员工,各个层级的共产党员充分发挥先锋模范带头作用,激励影响着广大员工。2020年6月,公司党支部先后被新乡市委和原阳县委授予“先进基层党组织”荣誉称号。
  (二)发挥带贫作用,承担社会责任
  九豫全在做大做强企业的同时,时刻牢记弘扬中华民族扶贫济困、人心向善的传统美德,积极响应习近平总书记关于脱贫攻坚重要指示精神,始终把精准扶贫、产业带贫作为企业义不容辞的社会责任,积极投身脱贫攻坚战,助推乡村振兴。董事长杨书锋获得全国脱贫攻坚先进个人、河南省社会扶贫先进个人等荣誉称号。公司先后获得河南省扶贫龙头企业、新乡市扶贫龙头企业、脱贫攻坚先进企业、原阳县社会扶贫先进单位等荣誉称号,扶贫工作先后被《河南日报·农村版》《新乡日报》《小康》杂志等多家新闻媒体专题报道。
  一是坚定走“公司+基地+合作社+农户”的发展路子,构建上下游相互衔接配合的全产业链联合体。通过企业、合作社、种养殖基地吸纳贫困人口进企就业、入社发展,带动种养殖户及贫困人口发展产业持续增收。目前,已签约上游合作社17家,带动原阳种养农户4600余家,优价收购种养基地、合作社优质产品,促进产品流通和效益提升,拉长了产业链条,有效带动了贫困群众增收。二是主动参与“百企万户”产业扶贫工程,自2017年以来,企业共计带动1912户脱贫,覆盖5个乡镇116个村5700余人,为大宾镇等3个乡镇11个村共计356户建档立卡贫困户安排了公益岗位,每个岗位按年收入3600元发放工资,解决贫困人口及大学生就业200多人,用于精准扶贫带动助推脱贫攻坚资金300多万元。三是坚持入户走访精准施策,定期安排公司高层深入乡村农户实地走访,了解贫困户的实际困难、所盼所想,帮助他们出主意、想办法,寻找致富门路;对安排的公益岗位人员,积极帮助解决实际困难,鼓励他们靠自己的双手勤劳致富。
  (三)发展工业旅游,传承酱卤文化
  为弘扬传承光大酱卤文化,让群众深度了解中原酱卤文化的产生、传承、发展和光大的历史脉络,树立企业良好的品牌形象,九豫全按照4A级工业旅游标准,在厂区的基础上建成了中原酱卤文化博物馆,有机融合了酱卤食品传统工艺和现代加工科技,打造成为了中华美食文化和参观游学为一体的公益性工业旅游景区,以免费参观、免费讲解的方式,使游客近距离观摩绿色、健康、安全、营养酱卤食品的制作过程,全方位领略酱卤文化的博大精深,体验酱卤食品的美妙和无穷魅力。
六、展望未来,中原美食走进千家万户
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  未来2年~3年,九豫全将在全国积极布局,通过增设门店,充分释放产能,把“九多肉多”打造成享誉全国的酱卤熟食品牌,让富有中原特色的酱卤美食走进华夏千家万户,做全国最好的酱卤美食。一是传承国味,赋予产品生命力。继续传承千年酱卤国味,融合传统酱卤工艺与中华传统营养药膳理论,结合现代工艺装备,实行标准化生产,在形成特色风味的基础上,不断探索酱卤肉制品风味的地域化、时尚化,赋予九多肉多酱卤美食在异地成长和热销的生命力。二是补链延链,保障食品安全。邀请农牧业专家加强对合作社、上游企业的指导,保障优质品种蔬菜、牲畜、禽类的产量和质量;积极探索发展生态环保农业,延伸产业链,发展农业循环经济,发展绿色安全食品,打造从产地到餐桌的安全工程。三是加快布局,打造知名品牌。依托现有市场网点,在配送半径内加快布局,宣传品牌形象;建立直营展示形象、商超凝集人气、加盟深入城乡的多维结构市场网络,扩大品牌影响;丰富营销策略,打通销售渠道上的每一个网点,增强品牌活力。
  九豫全在发展的过程中始终以党建引领作为企业发展的航标,把食品安全作为生产的头等大事,把酱卤文化传承作为企业的责任担当,在企业做大做强的同时不忘主动承担社会责任,真正做到了不忘初心、砥砺前行,不仅树立了良好的社会形象,也为新乡市食品行业发展注入了新鲜的活力。
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上图为《新乡日报》专题报道
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