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九多肉多——从自身做起,助力肉类食品行业健康发展!
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2022.05.20
信息摘要:
5月17日,《人民日报》公布了2022年中国肉类食品安全信用体系建设示范项目名单,全国仅有22家企业。根据国务院发布的《社会信用体系建设规划…


5月17日,《人民日报》公布了2022年中国肉类食品安全信用体系建设示范项目名单,全国仅有22家企业。根据国务院发布的《社会信用体系建设规划纲要》和中国肉类食品行业发展的要求,中国肉类协会于2015年3月启动“中国肉类食品安全信用体系建设示范项目”,每年发布参加本示范项目的企业信息,助力肉类食品行业健康发展。

河南九豫全食品有限公司作为农业产业化国家重点龙头企业、中国肉类制品加工三十强企业,主动申请加入该项目,成为示范企业,接受广大消费者监督,做“有责任、有担当”,让政府放心、消费者放心的企业。

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食品产业是保民生的良心工程,公司视食品质量安全为生命。先后投入数千万元建设高标准的食品安全检测分析中心并通过CMA认证,取得了第三方检验检测资质,引进多名检验检测技术与管理人才,促进企业整体食品安全素质的提升,保障生产加工过程与产品的质量与安全。  

通过ISO22000食品安全管理系统和ISO9001质量管理系统对公司全产业链中各主要环节可能影响食品安全的风险的评估,确保从源头到餐桌整个过程品质可控。

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一、在原料管控方面  在供应链端,公司严把控原料关,对所有进厂的原辅料查证验证,定期开展批次抽样检测,确保原辅料合格率100%,品质优良。通过SAP、SRM系统实行,建立供应商管理体系,发展长期合作战略供应商,打通采购与仓储、财务、品控的集成,避免管理漏洞。

二、在生产加工方面  通过PRP前提方案和OPRP操作性前提方案,以加工工艺为主线,将过程中可能引入的风险一一分析和控制,并通过6S管理、在线检查、环境监控和定期内审等验证手段有效的保持产品质量和食品安全的可控性和稳定性。 SAP结合MES实现智能制造,生产全流程数据采集,做到了以食品安全为主控的精细化生产管理,对食品安全关键控制点都有具体的量化指标,配合现代标准化装备生产线,实现了自动化和智能化生产加工,打造了从原材料,前处理加工,投料,卤制半成品,到成品,物流,售卖的一个完整的追溯链条;极大提高了企业食品安全的控制力。


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三、在物流运输方面  产品加工、配送和销售全部实行冷链信息化控制,完善的 TMS系统,打造完整的派车计划以及自动线路规划,车辆温度,湿度,产品状态实时监控,实时传输,实时告警,来确保产品新鲜度,以及食品安全。冷藏物流车辆150余台,在食品质量与安全的信息监管与可视化创新体系控制下,配送网络遍布河南省18个地市及乡镇,销售门店数量1300余家,省外市场已辐射到江苏、河北、山东、山西、陕西、安徽、湖北等省份。

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四、终端售卖  公司严格按照《门店食品安全管理制度》和《门店营运标准操作手册》对连锁门店的食品安全管理,从人员管理、卫生清洁消毒、虫害控制、产品储存温度要求、产品质量管理和检查方案等方面进行规范要求,同时制定了门店三级稽核方案,由区域负责人、运营中心、公司质量部分别进行定期稽核,后台配备有门店云监控系统可实现24小时在线监控

3        能够作为中国肉类食品安全信用体系建设示范项目荣登《人民日报》,不仅是对九豫全公司严格遵守国家有关食品安全的法律、法规,认真执行食品安全标准的认可,也是鞭策九豫全人以继续发挥示范企业带动作用为己任,为肉类食品安全担负起应尽的责任。



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